SOLO I LUNEDÌ DI NOVEMBRE – DEGUSTAZIONE TONNO ROSSO
SCOPRI IL MENÙ DEGUSTAZIONE DEDICATO AL TONNO ROSSO IN 6 ATTI PREPARATI COME DA TRADIZIONE GIAPPONESE
Un percorso esclusivo ideato dallo Chef Hisaaki Kobayashi, pensato per farti scoprire tutte le sfumature del tonno rosso attraverso tartare, tempura, marinature, zuppe e ventresca scottata.
Disponibile solo i lunedì di novembre.
Posti limitati – Prenotazione obbligatoria.
ECCO COSA COMPRENDE IL MENU’
Un viaggio nella cucina giapponese, dove il tonno rosso diventa protagonista di 6 piatti autentici, preparati secondo la tradizione dallo Chef Hisaaki Kobayashi.
- Torotaku: tacos di alga nori con tartare di tonno e takuan.
- Yamaimo Yaki: yam grigliato con tartare di tonno, shiso e wasabi.
- Maguro no Isobe Age: tempura di tonno con aonori.
- Zukedon: ciotola di riso con tonno marinato, shiso e uovo di quaglia.
- Tsumire Jiru: zuppa con polpette di tonno e pasta somen.
- Tataki di Toro e Daikon Oroshi: filetto di ventresca di tonno scottata, accompagnata da daikon grattugiato.
55€ A PERSONA
Bevande escluse.
Puoi aggiungere l'abbinamento di 3 calici di sake selezionati + un sake dolce alla frutta finale, a soli 15€ a persona.
SOLO I LUNEDÌ DI NOVEMBRE — PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
PERCHÉ SCEGLIERE “IL TONNO ROSSO IN 6 ATTI”
1.
SEI SPECIALITÀ AUTENTICHE DELLA CUCINA GIAPPONESE
Un intero percorso dedicato al tonno rosso, tra preparazioni tradizionali, consistenze differenti e sapori che ti faranno scoprire questa materia prima in 6 interpretazioni diverse.
2.
UN MENÙ IDEATO DA UNO CHEF GIAPPONESE
Lo Chef Hisaaki Kobayashi, nato e cresciuto in Giappone, ripropone 6 piatti autentici della sua tradizione, valorizzando il tonno rosso attraverso tecniche e ricette giapponesi.
3.
UN'ESPERIENZA COMPLETA CON SAKE IN ABBINAMENTO
Per chi desidera arricchire la degustazione, il nostro Sake Sommelier Edoardo propone un percorso di 3 calici di sake più un sake dolce alla frutta finale, per accompagnare i sapori del menù.
SOLO I LUNEDÌ DI NOVEMBRE — SOLO SU PRENOTAZIONE
COSA DICONO DI NOI
“Per me il ristorante giapponese più buono che c’è! Ogni volta che vado è come se fosse la prima, piatti sempre eccezionali, umami, vegetariani buonissimi, pesce crudo favoloso… assolutamente da provare!”
“Sempre una garanzia di eccellenza, sia per la qualità delle materie sia per le ricette. I piatti sono sempre ricercati, mai banali, e ti conquistano a ogni boccone. Servizio attento e curato”
“Davvero il TOP pesce freschissimo e di ottima qualità!!! Personale gentile e disponibile... Ci torneremo!!”
DISPONIBILE SOLO I LUNEDÌ DI NOVEMBRE — PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
Ecco dove trovarci
Via G. Matteotti, 38
24040 Canonica d'Adda (BG)
Disponibile solo i lunedì di novembre.
Posti limitati – Prenotazione obbligatoria.